유지할 것인가 아니면 버릴 것인가? 요구르트에 붙은 호일 씰 처리 방법

어른이 되면 이전에는 고려하지 않았을 수도 있는 독특한 일련의 도전과 토론을 하게 될 것입니다. 예를 들어, 더러운 접시가 얼마나 많은지, 요구르트의 호일 봉인은 어떻게 해야 할까요? 자신만의 요구르트를 만들지 않는 한, 아마 똑같은 생각을 했을 것입니다. Reddit 사용자 jc-t95는 논쟁의 여지가 있는 질문에 대해 "나는 과학이 필요합니다. 그 주제가 결혼 생활을 망치고 전쟁을 시작한 것 같습니다."라고 말했습니다. 더 이상 이야기하지 않고 여기에 몇 가지 과학이 있습니다.

호일 씰은 두 가지 주요 용도로 사용됩니다. 우선, 포장 전에 제거되어 요구르트가 상할 수 있는 산소를 밀봉하여 운송 중에 요구르트를 신선하게 유지합니다. 호일은 또한 잠재적으로 질병을 일으킬 수 있는 해로운 박테리아와 기타 이물질을 차단합니다. 물론, 호일을 조금만 열면 산소와 미생물이 범람할 수 있고 다시 밀봉할 수 없게 됩니다. 이 때문에 국제유제품협회 규제업무 및 국제표준 담당 부사장인 존 앨런(John Allan)은 아메리카스 테스트 키친(America's Test Kitchen)에 "일단 제품을 개봉하면 호일을 완전히 제거해 버릴 수 있다"고 말했다.

이 정보는 호일 밀봉 지지대에 타격을 줄 수 있지만 밀봉을 완전히 제거해야 하는 또 다른 이유는 밀봉이 지속적으로 접촉되기 때문에 잠재적으로 박테리아를 수확할 수 있다는 것입니다. 호일 밀봉은 요구르트가 세균 없이 냉장고에 도착하도록 하는 데는 좋지만 일단 깨지면 쓸모가 없으므로 보관할 필요가 없습니다. 때로는 실제 요구르트 위에 놓이는 왁스 같은 종이도 마찬가지입니다. America's Test Kitchen과의 인터뷰에서 Cornell Dairy Foods Extension의 유제품 인증 프로그램 책임자인 Kimberly Bukowski는 "요거트는 시간이 지남에 따라 유청이 제거되는 경향이 있기 때문에 호일 뚜껑 아래에 있는 종이 봉인은 저장 시 표면을 건조하게 유지하는 데 사용됩니다."라고 말했습니다. 유청은 때때로 요구르트에서 분리되는 액체이며 쉽게 다시 섞일 수 있으므로 용기를 연 후 호일과 함께 종이 라이너를 버리면 됩니다.

호일 뚜껑이 포함된 유제품의 호일 뚜껑은 완전히 제거할 수 있습니다. 실제로 Daisy Brand는 FAQ 페이지에서 신선도를 극대화하려면 코티지 치즈, 사워 크림 등의 용기에서 봉인을 완전히 제거해야 한다고 말합니다. 따라서 다음에 상큼한 망고 라씨나 간단한 정오 간식을 만들기 위해 신선한 요구르트 통을 열 때, 먹기 전에 호일 밀봉을 버리십시오.