연구에서는 포장 유형이 구매 의도에 어떻게 영향을 미치는지 조사합니다.

2023년 5월 15일

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독일 소비자들은 종이 기반 포장이 특히 환경 친화적이라고 생각합니다. 그럼에도 불구하고 그들은 종이병과 같은 혁신적인 제품에 회의적인 경향이 있습니다. 이는 Bonn 대학과 Forschungszentrum Jülich의 최근 연구에서 나타났습니다. 이번 연구를 위해 독일 전역에서 거의 3,000명의 여성과 남성을 대상으로 설문조사를 실시했습니다. 그 결과는 현재 Food Quality and Preference 저널에 게재되었습니다.

전 세계적으로 매년 약 4억 톤의 플라스틱이 생산됩니다. 유럽의 모든 자동차를 합친 무게는 약간 더 나갈 뿐입니다. 추산에 따르면 플라스틱의 40%가 냉장고, 책, 탈취제뿐만 아니라 음료수나 오이 등의 포장재로 가공됩니다. 이것의 상당 부분은 나중에 쓰레기나 환경에 버려집니다. 동시에 생산은 귀중한 화석 자원을 낭비하고 기후를 위험에 빠뜨립니다.

"이러한 문제에 대한 한 가지 가능한 해결책은 환경 친화적인 플라스틱 대안입니다."라고 본 대학교 식품 자원 경제 연구소의 박사 과정 학생인 Janine Macht는 설명합니다. "여기에는 농업 폐기물과 같은 재생 가능한 원료로 만든 플라스틱이 포함됩니다. 일부 제조업체는 아이스크림 컵이나 병과 같은 혁신적인 종이 기반 포장에 의존하기도 합니다. 우리는 이러한 대안이 소비자로부터 어느 정도 수용되고 어느 정도까지 받는지 알고 싶었습니다. 이는 또한 포장된 제품에 따라 다릅니다."

Macht는 동료 Jeanette Klink-Lehmann 및 Forschungszentrum Jülich의 프로젝트 코디네이터인 Dr. Sandra Venghaus와 함께 이러한 측면을 조사했습니다(Venghaus는 이후 RWTH Aachen University의 주니어 교수직으로 옮겼습니다). 연구진은 독일 전역에서 약 3,000명의 남성과 여성 참가자를 대상으로 온라인 설문조사를 실시했습니다. 표본은 성별, 연령분포, 교육수준 측면에서 일반 인구의 분포와 최대한 유사하도록 선택되었습니다.

연구자들은 블루베리, 버터, 식물성 기름이라는 매우 다른 세 가지 식품에 대한 조사에 중점을 두었습니다. 또한 이러한 제품을 포장하는 방법에는 전통적인(적어도 재활용이 가능한) 플라스틱 용기, 바이오 플라스틱 용기 또는 종이 기반 대안의 세 가지 방법이 있습니다. 따라서 총 9가지의 다양한 식품 포장 조합이 있었습니다.

이제 응답자들은 무작위로 9개 그룹으로 나뉘었습니다. 각 그룹에는 포장에 대한 간략한 정보와 함께 이러한 조합 중 하나의 사진이 표시되었습니다. 그런 다음 피험자들에게 표시된 포장이 얼마나 환경친화적이라고 생각하는지 표시하도록 요청받았습니다. 또한 포장이 문제의 식품을 보호, 운송 및 보관하는 데 얼마나 적합하다고 생각하는지 질문을 받았습니다.

주요 결과: 종이 기반 포장은 바이오플라스틱으로 만든 포장보다 평균적으로 훨씬 더 나은 환경 점수를 받았습니다. 이 점에서 기존 플라스틱 포장은 최악의 점수를 받았습니다. 하지만 응답자들은 종이용기의 실용성에 의문을 제기했다. 그들은 운송 중 베리와 같은 부드러운 과일을 손상으로부터 보호하는 데 매우 적합하다고 생각했습니다. 반면에 식물성 기름을 담는 저장용기로서는 플라스틱 용기를 분명히 선두에 두었습니다. 실제로 여기서는 기존 플라스틱이 가장 좋은 점수를 받았습니다.

또한 참가자들에게 표시된 포장에 들어 있는 제품을 구매할 것인지 여부를 묻는 질문도 받았습니다. 연구에 따르면 훨씬 더 많은 사람들이 플라스틱 바구니보다 판지 용기에 베리를 따는 것으로 나타났습니다. 반면 식물성 기름은 바이오플라스틱으로 만든 병에 채워져 있을 때 구매 매력이 가장 컸다. "따라서 구매 결정을 내릴 때 고객은 추정되는 환경 친화성뿐만 아니라 포장이 문제의 식품에 얼마나 적합한지 고려합니다"라고 Macht는 말합니다.